jueves, 9, diciembre, 2021
CubaOnLine

Se dice que el postre se originó en los conventos, creado de manera espontánea por las religiosas hace más de 60 años.

CORRESPONSAL EN ECUADOR

Los helados de Salcedo forman parte de uno de los dulces más tradicionales del Ecuador. Quizás esa mezcla de colores como el blanco, amarillo, morado y verde sea uno de los aspectos que vuelven tan peculiar a este postre.

Cada color representa un sabor; desde que es probado, es posible sentir mora, taxo (curubas, tumbos, parchas, poroksas, poroporos), naranjilla (lulo, chinchilegua), coco y una variedad de esencias, como la de vainilla, que cuativan a partir del primer momento.

Pero, ¿de dónde sale su nombre? Este se debe a su lugar de origen, es decir, el cantón Salcedo en la provincia de Cotopaxi, aproximadamente a una hora y media de la capital ecuatoriana.

Tanta es la relevancia del producto, que a la entrada del cantón hay un gran monumento de esta delicia multicolor. Aunque al dulce se lo puede encontrar en más lugares del país, definitivamente nada se compara a probarlo en el sitio donde nació.